2025年的5月17日，又将迎来新一届的“全民科学补硒日”。自2013年国家卫生部发起这一活动以来，它已走过十余个年头，成为推动全民健康的重要日子。在这一天，人们聚焦于微量元素硒，关注其对人体健康的深远影响，倡导科学补硒的健康生活方式。

硒，这个化学元素周期表上的第34号元素，由瑞典化学家永斯·雅各布·贝采利乌斯于1817年发现，并以希腊月亮女神的名字Selene命名。它在地壳中的含量极为稀少，仅为亿分之一，且分布极不均匀，属于稀散性元素。尽管含量微小，但硒在人体健康中却扮演着不可替代的角色，被誉为“生命的火种”、“长寿元素”、“抗癌之王”。

联合国世界卫生组织早在1973年就宣布，硒是人和动物生命活动必不可少的微量元素。人体自身不能合成硒，必须通过食物或补充剂来获取。我国营养学会也于1988年将硒列为15种每日必须摄入的膳食营养元素之一，成人每日应摄入60—200微克的硒。

我国是一个严重缺硒的国家，包括东北、西北、西南等二十多个省市地区，即中国有72%的国土属国际公认的缺硒地区，其中30%是严重缺硒地区。第三次全国营养调查结果显示，中国人普遍缺硒，我国有3亿人严重缺硒，有6亿人需要补硒。

科学补硒的方法

科学补硒有多种方法，食用富硒食物是常见的方式。日常生活中有些食物富含硒元素，像海产品（如鱼虾贝类）、动物肝脏和肾脏、谷物类（如全麦粉、糙米）、蔬菜（如菠菜、西兰花）以及含硒的骆驼奶，都能为人体补充硒元素。

随着人们对硒认识的不断深入，富硒农产品、富硒食品的种类日益增多。在未来，势必有更多的人能够了解硒的重要性，通过科学补硒，提高生活质量，享受健康人生。